広州のハラールと菜食：店とフレーズ

広州でハラール料理はどこにありますか？

ハラール料理は二か所に集まっているとされ、これは公式リストではなく旅行者向けガイドによるものです。広東省イスラム教協会からの公式なハラールの案内は見つかりませんでした。

• 小北、越秀区。 地下鉄5号線、小北駅（小北站）。HalalSpyによると、この通りと近くの路地には「市内のハラールのレストランの大半」があるとされています。種類別では、回族のムスリムの店（牛肉麺、手打ち麺、羊肉と牛肉、一品あたり約¥25–80）、ウイグルの店（羊肉の串焼き、ラグマン、ポロ、ナン、サムサ）、パキスタンの店（ビリヤニ、ニハリ、カラヒ）、アフリカのムスリムの店、イエメンやエジプトのレストラン（シャワルマ、マンディ）があります。ハラール（清真）の海鮮レストランが、小北と天河にも少数あります。China for Travelersによると、小北は食事時には混み合って騒がしく、客の入れ替わりが速く、小さな店は事実上現金が使えません。そのため、先にAlipayまたはWeChat Payを設定してください（支払いガイドをご覧ください）。行き方とホテルについては、小北ガイドをお読みください。
• 光塔路と懐聖寺。 モスクは光塔路56号にあり、1号線の西門口駅（西门口站）から行けます。HalalSpyは近くにハラールのレストランが少し集まっていると報告しています。China for Travelersは、ハラールの点心、牛バラ肉麺、平焼きパンを加えています。China for Travelersは、中山六路にあるハラールの広東料理店として、回民飯店（回民饭店）を挙げています。モーニングティーで知られる店です。ほかの店は確認できなかったため、この一店だけを挙げています。

懐聖寺とは何ですか？

Wikipediaによると、古い中国のムスリムの写本は、預言者の教友であるサアド・イブン・アビー・ワッカースがこのモスクを西暦627年に建てたとしています。しかし世俗の学者は、彼が中国を訪れた証拠は見つからず、建立年代を唐または宋の時代とみなしています。二層のミナレット、光塔は高さ36mで、モスクは1350年と1695年に再建されました。HalalSpyによると、非ムスリムも礼拝時間外に境内を訪れることができ、モスクでは一日五回の礼拝と金曜礼拝が行われています。公式の見学規則は見つかりませんでした。敬意を持って行動し、入口で尋ねてください。広州の四つのモスクと金曜礼拝については、モスクガイドをお読みください。

琶洲と広交会はどうですか？

HalalSpyによると、琶洲では展示会の期間中にハラールの選択肢が増え、それ以外は限られます。China for Travelersはもっと率直で、「琶洲はサービスが行き届いていない」と書いています。両者とも、小北が頼りになる選択肢で、地下鉄で約30〜41分だとしています。広交会に行くなら、ハラールの夕食は小北か光塔路で計画し、展示会の週は事前に予約してください。広交会 初めての方のガイドと地下鉄で行く広交会もご覧ください。広州白雲国際空港の第2ターミナルの出発エリアには礼拝室があります（報道によると。HalalSpy）。HalalSpyは第1ターミナルの礼拝室も挙げていますが、そこは2026年5月7日に乗客の利用を終了しました。

レストランがハラールかどうかはどう確かめますか？

看板のハラール（清真）は通常、ムスリムの経営と豚肉を使わない厨房を意味しますが、HalalSpyは「必ずしも正式な認証書を伴うわけではない」と述べています。広東省での認証は、同じガイドによると広東省イスラム教協会が担当しており、包装された商品には清真の文字と認証番号の付いた正式な認証書があります。認証書のない店については、HalalSpyは次の目印を挙げています：白い帽子をかぶったスタッフ、メニューに豚肉がないこと、そしてアルコールを出さないこと。これらは目印であって証明ではありませんので、厳格なハラールが必要な訪問者は直接尋ねてください。China for Travelersは、「これはハラールですか？」と「これに豚肉は入っていますか？」では違う答えが返ることがあると注意しており、両方尋ねてください。

あるRedditユーザーのヒント：Amapをインストールして、Muslimまたはハラール（清真）で検索してください。客の入れ替わりが速いので、旅行の時期に近い最近のレビューを確認してください。

材料の落とし穴は何ですか？

• 広東式の蒸し魚や海鮮には、紹興酒（黄酒）がよく使われます。ハラール（清真）の店以外では、注文する前に尋ねてください。
• ハラールでない炒め物には、ラードがよく使われます。
• 点心、チャーシュー、豚肉ワンタン麺は、店がハラール（清真）でない限り避けてください。
• 仏教系の菜食レストランは豚肉を使っていませんが、ハラールではありません。
• China for Travelersによると、ハラールのレストランでは牛肉を出すため、ヒンドゥー教徒の訪問者はご注意ください。

菜食の料理はどこで見つかりますか？

仏教系の菜食レストランは、厳格な食事制限の方にとって最も分かりやすい選択肢です（Wander in Chinaによる）。HalalSpyは豚肉もラードも使っていないとしています。HappyCowは、大仏寺（大佛寺）のレストランを11:00–21:00で掲載し、西門口駅（西门口站）近くの興仁巷（兴仁巷）7号にある家源も挙げていますが、これらの掲載情報は古いので、行く前に確認してください。Wikivoyageの海珠のページ（古い情報）は、2号線の第二工人文化宮駅（市二宫站）の近く、牛奶廠街（牛奶厂街）2–8号にある佛世界素食社を挙げており、営業時間は07:00–21:00です。看板に素食（菜食）と書かれていれば、菜食レストランです。

i写真：Mx. Granger · CC0 詳細

寺院のレストラン以外では、だしに肉を使っているか尋ねてください。また、卵、玉ねぎ、ニンニクが気になるかどうかも伝えてください。China for Travelersは、菜食の必要は人によって違うと指摘しています。卵を避ける客もいれば、玉ねぎとニンニクを避ける客もいます。

何と言えばいいですか？

中国語フレーズのページでは、スマホに文字を表示して見せられます。基本は次のとおりです：

あるRedditユーザーは2026年10月に、菜食のみを食べることをレストランにどう伝えればよいかを尋ねていました。見せられるように、文字をスマホに保存しておきましょう。注文全般については、点心ガイド、広州のグルメガイド、中国語フレーズガイドをご覧ください。

このページはどのくらい信頼できますか？

ハラールの情報は旅行者向けガイドによるもので、HalalSpyの「情報確認日」は2026年3月19日です。China for Travelersは、ほかの店は確認できなかったと述べていますので、当日に確認してください。このページは出発点の地図として使い、認証書としては使わないでください。