広州の飲茶：注文方法・料金・QRメニュー

最終確認 2026年10月19日（公式情報源と照合）. 確認方法

要約

広州の飲茶は早茶、つまり朝のお茶として楽しまれています。席に着き、一人あたりの茶位費を払い、ワゴン、紙のチェックシート、QRメニューのいずれかで注文します。旅行サイトでは、茶位費は一人¥10〜¥20、一皿は¥15〜¥45とされています。2026年5月1日から、茶位費がかかる場合は、市の規則でお茶の選択肢を提示することが義務づけられています。

次のステップ

要点

価格	お茶代は一人¥10–20、一皿は¥15–45、標準的なレストランで二人なら¥80–200（旅行サイトの情報で、公式ではありません）
支払い	席に着く前にAlipayまたはWeChat Payを設定してください（支払いガイド参照）
注文	ワゴン、紙のチェックシート、またはテーブルのQRコード
新しい規則	2026年5月1日以降、メニューには伝統的な現場調理（传统方式现场制作）か、その他の方法（非传统方式制作）と表示しなければなりません

広州の飲茶とは何ですか？

点心（diǎnxīn）は、蒸したもの、揚げたもの、焼いたものなどの小皿料理です。広州では、早茶（zǎochá）の一部として食べます。飲茶（饮茶）とも呼ばれ、一時間以上席に座り、お茶を飲み、料理をシェアします。社交的な食事であり、地元の習慣で、手軽な軽食ではありません。日常会話ではこの三つの言葉が重なって使われ、広州の人は飲早茶（饮早茶）と言います。広東のお茶文化ガイドでは、お茶の種類と食卓のマナーを解説しています。

飲茶の注文方法は？

旅行ガイドには三つの注文方法が載っています。どの方法になるかはレストランによります。

方法	仕組み
ワゴン	スタッフがワゴンを押してテーブルの間を回ります。欲しいものを指さすと、スタッフが会計票にスタンプを押すかチェックを入れます。
紙のチェックシート	料理ごとの欄がある印刷された注文用紙です。欄にチェックを入れ、ウェイターに渡します。
QRコード	テーブルのコードを読み取ると、スマホで写真付きメニューが開きます。そこから注文や追加ができます。

2025年11月にRedditの利用者が「注文している料理が、多くの場合ほぼ当てずっぽうだ」と書いています。China Navigatorsによると、紙のチェックシートにはBaidu Translateなどのカメラ翻訳が使えます。席に着く前に支払いを設定してください。Alipay and WeChat Payのガイドと、アプリのガイドで設定方法を紹介しています。

茶位費とは何ですか？

茶位費（茶位费、cháwèifèi）は、一人ごとに会計に加算される料金です。China Navigatorsによると、お茶代は別料金で、通常は一人¥10〜¥20です。

今では市の規則で定められています。広州早茶伝承保護規定（广州早茶传承保护规定）は2026年5月1日に施行されました。羊城晩報のインタビューを光明網（gmw.cn）が掲載したものによります。主な内容は、報道によると次のとおりです：

事業者は、すべての料金を明確に表示しなければなりません。
レストランが茶位費を取る場合は、紅茶、緑茶、烏龍茶、プーアル茶、菊花茶を含む茶の選択肢を提示しなければなりません。
各料理が、伝統的な現場調理（传统方式现场制作）か、その他の方法（非传统方式制作）で作られたものかを表示しなければなりません。
伝統的な現場調理の飲茶は、作ってから24時間以内に提供しなければなりません。
メニュー、値札、注文アプリの価格は一致させなければなりません。
同じ料理でも調理方法によって値段が異なることがあります。Sixth Toneによる草案の報道では、蒸し餃子の例として、出来立ての場合は¥36、作り置きの場合は¥20とされていました。

これらは規則の本文ではなく、ニュース報道に基づくものです。施行状況は様々なので、メニューを確認し、茶位費に何が含まれるか店員に聞いてください。

飲茶の料金はいくらですか？

これは旅行サイトの価格帯であり、公式価格ではありません。

項目	目安の価格	出典
茶位費	一人¥10–20	China Navigators
小皿一品	¥15–45	China Navigators
二人、標準的なレストラン	¥80–200	China Navigators
二人、高級店	¥200–500	China Navigators

同じガイドによると、二人のテーブルでは通常、八〜十二皿を注文します。まず数品注文して、あとから追加してください。

何を注文すればいいですか？

China Navigatorsが挙げる定番料理です。中国語名で言うか、写真を指さしてください。

中国語	ピンイン	英語
虾饺	xiājiǎo	蒸し蝦餃（har gow）
烧卖	shāomài	上が開いた豚肉とエビの餃子（siu mai、焼売）
叉烧包	chāshāobāo	チャーシューまん
肠粉	chángfěn	米粉の巻き麺
萝卜糕	luóbogāo	焼き大根餅
蛋挞	dàntǎ	エッグタルト
凤爪	fèngzhuǎ	鶏の足の黒豆ソース（鳳爪）
糯米鸡	nuòmǐjī	蓮の葉で包んだもち米
春卷	chūnjuǎn	揚げ春巻き
马拉糕	mǎlāgāo	蒸し黒糖スポンジケーキ

甘いものでしめるなら、双皮奶は広東の定番デザートです。

創業の長い茶館はどこですか？

中国語の記事では、陶陶居（Tao Tao Ju）を市内で最も古い茶館の一つとし、創業は1880年とされています。住所は广州市荔湾区第十甫路20号で、ウィキボヤージュでは1号線の長寿路駅（长寿路站）付近とされています（出口は地図で確認してください）。荔湾にあるもう一つの老舗は泮溪酒家（Panxi）で、龍津西路151号（龙津西路151号、ウィキボヤージュ）にあるレストランです。どちらも開店時間や創業年を公式情報で確認できなかったため、行く前にご確認ください。

有名店の評価は分かれています。2026年7月にRedditの利用者が、SNSで話題の陶陶居や点都德は「かなりがっかりだった」と書いています。これは一人の旅行者の意見です。古い店も新しい店も見る価値があります。ミシュランに掲載されている店については、ミシュランガイド広州をご覧ください。

テーブルでのマナーは？

China Navigatorsは、よく使われる二つのサインを挙げています。誰かがあなたのお茶を注いでくれたら、感謝の印として人差し指と中指を曲げて、テーブルを軽くトントンと叩きます。急須が空になったら、蓋を開けたままか斜めに置いておくと、スタッフが注ぎ足してくれます。

豚肉、ハラール、ベジタリアンの必要性については？

定番の飲茶には豚肉が多く含まれています。ムスリムやベジタリアンの旅行者は、茶館を選ぶ前にハラールとベジタリアンの食事ガイドをご覧ください。他に何を食べられるかは、広州の食べ物ガイドをご覧ください。

中国語の住所

陶陶居（第十甫路）、荔湾区广州市荔湾区第十甫路20号複数の旅行サイトに載っている住所です。長い歴史で知られ、よく名前が挙がるレストランです。
陶陶居（第十甫路）
广州市荔湾区第十甫路20号
Tao Tao Ju (Dishifu Road), Liwan

よくある落とし穴と回避方法

避けたいこと QRメニューを翻訳せずに注文してしまう
テーブルのQRメニューは、翻訳がないと読みにくい場合があります。カメラ翻訳ツールを使うか、写真で料理を指さすようスタッフに頼んでください。
避けたいこと お茶が無料だと思い込む
茶位費は通常、一人分ずつ会計に加算されます。2026年の規則では、茶位費を取る場合、レストランは茶の選択肢を提示しなければなりません。
避けたいこと 知らずに豚肉を食べてしまう
焼売、チャーシューまん、多くの具材など、定番の飲茶の多くには豚肉が入っています。豚肉を避けたい場合は、ハラールとベジタリアンのガイドをご覧ください。
避けたいこと 作り置きの料理を出来立ての値段で支払ってしまう
2026年の規則では、レストランは調理方法によって同じ料理に異なる値段をつけることができます。メニューの伝統的な現場調理（传统方式现场制作）の表示を確認してください。

よくある質問

点心、飲茶、早茶の違いは何ですか？

これらは重なり合っています。点心は小皿料理、飲茶（饮茶）はお茶を飲む習慣、早茶は食事の地元での呼び名です。広州の人は飲早茶（饮早茶）と言います。

広州の茶位費はいくらですか？

旅行サイトでは一人¥10〜¥20とされています。一人ごとに課金されます。2026年5月1日から、茶位費を取るレストランは茶の選択肢を提示しなければなりません。

飲茶一食の料金はいくらですか？

旅行ガイドによると、一皿は¥15〜¥45、標準的なレストランで二人なら¥80〜¥200、高級店では¥200〜¥500です。

有名チェーンは行く価値がありますか？

意見は分かれます。2026年7月にRedditの利用者が、陶陶居や点都德のようにSNSで話題になっている店は期待外れだったと書いています。これは一人の旅行者の意見です。

予約は必要ですか？

公式の予約ルールは確認できませんでした。レストランに直接聞くか、WeChatのミニプログラムや掲載情報で、行列や予約の機能があるか確認してください。

情報源

古い情報に気づいたらお知らせください。確認いたします。

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