廣州點心指南：點單方式、價格與二維碼菜單

廣州的點心是什麼？

點心（diǎnxīn）是小份的蒸、炸和烤製菜點。在廣州，您通常將其作為早茶（zǎochá）的一部分來享用，也稱飲茶：坐下一小時或更久，喝茶、分享各式菜點。這是一種社交聚餐，也是當地習慣，而不是快餐。日常口語中三個詞語相互重疊，廣州人會説飲早茶。粵式茶文化指南介紹了茶的種類和餐桌禮儀。

點心怎麼點？

一份旅遊指南介紹了三種點單方式。您遇到哪種取決於餐廳。

一位Reddit用戶在2025年11月寫道：「很多時候你只是在猜自己點的是什麼」。據China Navigators稱，對於紙質勾選單，百度翻譯等拍照翻譯工具可以識別紙質表格。入座前請先設置好支付。支付寶與微信支付指南和應用指南介紹了具體做法。

什麼是茶位費？

茶位費（cháwèifèi）是按人頭加在賬單上的費用。據China Navigators稱，茶水通常單獨收費，每人約¥10至¥20。

城市規則已對此作出規定。廣州早茶傳承保護規定自2026年5月1日起施行，據羊城晚報採訪，經光明網（gmw.cn）刊發。其主要內容據報道如下：

• 經營者須清楚列明所有收費。
• 餐廳如收取茶位費，須提供茶葉選擇，包括紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱和菊花茶。
• 菜單須註明每道菜是傳統方式現場製作（在店內以傳統方式現場製作）還是非傳統方式製作（以其他方式製作）。
• 傳統方式現場製作的點心須在製作後24小時內供應。
• 菜單、價籤和點單應用上的價格須保持一致。
• 同一道菜可能因製作方式不同而價格不同。第六聲對草案的報道舉例稱，現做的蒸餃為¥36，預製的蒸餃為¥20。

以上內容來自新聞報道，而非規定原文。執行情況各有不同，請查看菜單，並詢問茶位費包含哪些內容。

點心要花多少錢？

以下為旅遊網站給出的價格區間，並非官方價格。

據同一指南，兩人一桌通常點8至12碟。可先點幾樣，再陸續加點。

該點什麼？

China Navigators列出了以下經典菜點。可説出中文名，或指向圖片。

i圖片：N509FZ · CC BY-SA 4.0 詳情

想吃甜品的話，雙皮奶是常見的粵式甜點。

i圖片：钉钉 · CC BY-SA 4.0 詳情

哪些茶樓歷史悠久？

中文文章稱陶陶居是城中最古老的茶樓之一，年代可追溯至1880年。地址為廣州市荔灣區第十甫路20號，維基導遊列出其位於1號線長壽路站附近（請在地圖上核對出口）。荔灣另一家歷史悠久的店是泮溪酒家，位於龍津西路151號（維基導遊）。我們無法從官方來源確認這兩家店的營業時間或創立年份，出發前請先核實。

i圖片：Michael Gwyther-Jones · CC BY 2.0 詳情

對這些知名老店看法不一。一位Reddit用戶在2026年7月寫道，社交媒體上熱捧的陶陶居和點都德「相當令人失望」。這只是一位旅客的看法。新老店鋪都值得一看。有關米其林上榜餐廳，請參閲廣州米其林指南。

餐桌上有哪些禮儀？

China Navigators列出了兩種常見手勢。別人為您斟茶時，用彎曲的食指和中指在桌面上輕叩兩下，以示感謝。茶壺空了時，將壺蓋打開或斜放，服務員便會來添茶。

豬肉、清真與素食需求怎麼辦？

許多經典點心含有豬肉。穆斯林和素食旅客在選擇茶樓前，應先閲讀清真與素食美食指南。其他美食可參閲廣州美食指南。