広州の夜市と夜食（siu yeh）

広州に夜市はありますか？

一つの大きな夜市ではなく、フードストリート、屋外の店、そして数少ない新しい市場を探してください。2026年2月のスレッドで屋台のある夜市について尋ねられた際、ある投稿者は、移動販売の取り締まりにより、路上の屋台のほとんどが指定のフードストリートと屋外の店に移ったと返信しました（報道による）。別の人は台湾式の夜市はなく、数日から数週間続く、スナック街と祭り市場しか見つからなかったと書いていました（報道による）。

夜になっても食べ物はあります。屋外の屋台（大排档、dai pai dong、路上の炊事場）は夜明け近くまで鍋料理、土鍋料理、シーフードを作り、夜市では串焼き、魚団子、亜熱帯の果物を売っています（報道による；China for Travelers）。このガイドでは、何をどこで食べるか、そして帰り方を扱います。

夜食（siu yeh）とは何ですか？

夜食（宵夜）は夕食後の遅い食事で、標準中国語ではxiāoyèです。Wikipediaでは、特に香港で南部の中国の食文化の一部として説明されており、通常は一人前ずつ提供されます。遅い時間の一杯なら、お粥の店か屋台を探してください。食べ物ガイドでは、昼の料理と注文方法を扱っています。

夜遅くに何を注文すべきですか？

i写真：Lau Hau Yatyue Tiger · CC0 詳細

夜食はどこで見つけられますか？

Yongtai Food Street（永泰美食街）、白雲

白雲の永泰フードストリートへ行くと、安くておいしいスナックや食事で、にぎやかな夕べを過ごせます。広東式の点心、牛もつの煮込み、カタツムリ麺、焼き牡蠣、手作りのデザートなどがあります。午後遅くから真夜中まで営業しており、地元の人にも旅行者にも人気があります（白雲区政府、2026年3月16日による）。ページには正確な開始時刻が載っていないため、まず地図の掲載情報を確認し、天河のホテルからは、散歩ではなく配車の料金を見込んでください。

Taiyouqu Night Market、白雲

白雲の太又趣夜市は、屋台が並ぶ市場らしさを味わうのにおすすめです。白雲区政府（2025年10月21日）は、試験運営中で毎日17:00–02:00に営業し、90店以上の食べ物の屋台があり、200以上の屋台を計画していると説明しています。試験運営なので、行く前に地図の掲載情報で今も営業しているか確認してください。

期間限定・イベント市場（2020年、今は営業していない可能性）

Silk Road Postによる2020年のガイド（Huacheng掲載）には、その年の特定の日だけの営業時間付きで、四つの市場が挙げられています：

古い街区

西関の古い街区、上下九周辺を歩くと、アーケード、スナックの屋台、ロースト肉の店があり、食べ歩きには最も雰囲気のあるエリアです（報道による；China for Travelers）。遅い時間と結びつける情報源はありません。近くの歩行者天国については、北京路を、その他の夕方のエリアについては広州のナイトライフガイドをご覧ください。

i写真：钉钉 · CC BY-SA 4.0 詳細

遅い時間の屋台で、どう支払い、注文しますか？

スマホで支払います。ほとんどの屋台や小さな店はAlipayやWeChat Payに対応しており、ある投稿者は、現金のお釣りを用意している店は少ないと書いています（報道による）。行く前にアプリを設定してください。支払いガイドでは外国のカードを、現金ガイドでは予備の方法を扱っています。

食べ歩きの夜をどう計画しますか？

上記の情報源から作った簡単な順序の提案です：

1. 地下鉄アプリで自分の駅の最終列車を確認してください。
2. エリアを一つ選んでください。たとえば、永泰フードストリートと太又趣夜市なら白雲、スナックなら西関です。互いに遠く離れているためです。
3. その店が夜に営業しているか、地図アプリで店名を検索してください。
4. まず食べて、それから歩いてください。遅い時間の一杯なら、お粥や牛肉の河粉炒めがおすすめです。
5. 疲れてからではなく、疲れる前にDidiを予約してください。

食事が目的なら、日付の古い掲載情報の市場よりも、フードストリートやお粥の店の方が確実です。

最終地下鉄の後、どうやって帰りますか？

最終列車は路線と方向によって異なるため、公式の広州地下鉄アプリ（广州地铁）または広州地下鉄サイトの路線検索（https://cs.gzmtr.com/ckfw/）で確認してください。このガイドでは時刻は載せていません。地下鉄ガイドでは支払いと改札を説明しています。食べる前に、自分の駅の最終列車を確認してください。

逃してしまったら、Didiを予約してください。Didiガイドでは、英語での設定、乗車場所、アプリでの支払いを扱っています。ドライバーカードから、ホテルの中国語の住所を運転手に見せてください。

21:00に到着したらどうなりますか？

遅い到着でも食事はできます。乗り継ぎガイドでは空港と最初の数時間を扱っており、最初の24時間ガイドでは空腹になる前に支払いの準備を扱っています。ホテルに、近くでどのお粥の店が遅くまで開いているか尋ね、中国語の店名を地図アプリで見せてください。